Desde hace aproximadamente siete años en Coatzacoalcos, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), se encuentra totalmente acéfala. El último de sus representantes fue Ramiro Chávez Vázquez, quien en muchas ocasiones luchó por reactivar el turismo en la ciudad y que se diera a conocer la gastronomía de la zona. Sin embargo, pese al llamado que realizó en repetidas ocasiones a las autoridades estatales y municipales, nunca obtuvo una respuesta favorable. Actualmente la Canirac, no cuenta con un presidente y aunque varios restauranteros han querido reactivarla, el tema de la inseguridad es una de las limitantes. Y es que muchos han sido afectados por los hechos violentos que se registran en la ciudad, por tal motivo prefieren permanecer  en el anonimato. Chávez Vázquez estuvo al frente de la Canirac por un periodo de casi cinco años, hasta que la Cámara perdió fuerza en la ciudad. Por ahora, los restauranteros, tienen en Lourdes Hidalgo Carrión, vocal de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, una representante ante las autoridades. Lo que sí es real, es que les urge la activación de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Todos los sectores necesitan sus representantes que luchen por ellos. (12 de junio de 2018)